Это СЛАДКОЕ слово КЕТОНЫ!

В наше время трудно найти человека, который не слышал о пользе диеты с высоким содержанием жиров и ограниченным потреблением углеводов. Оздоравливающий, а при ряде заболеваний лечебный эффект кетодиеты связывают с кетонемией (увеличенной концентрацией кетоновых тел в крови) и последующим развитием кетоза (приспособительного физиологического состояния организма на фоне кетонемии).

Что же представляют собой эти волшебные кетоновые тела?

Они являются продуктами распада жирных кислот, образующимися в организме при недостаточном поступлении глюкозы в кровь. Утверждение, что глюкоза — основной источник энергии, знакомо нам с детства. При интенсивной умственной нагрузке, например, подготовке к сдаче экзаменов, плитка шоколада, конфеты — обычная еда для студента.  Потребляемая с ними глюкоза преобразуется в энергию гораздо быстрее, чем любой другой компонент еды.  Этот процесс происходит без помощи митохондрий (основных энергопроизводящих структур клетки). Однако чрезмерное использование глюкозы в качестве топлива может приводить к ряду негативных последствий для организма, например, увеличенному синтезу свободных радикалов, развитию инсулинорезистентности (когда требуется все больше и больше инсулина для переработки одной порции углеводов).

Кетоновые тела – альтернативный, можно сказать, волшебный источник энергии, в случае ограниченного поступления или усвоения глюкозы (например, при голодании, интенсивной физической нагрузке, низкоуглеводной диете и т.д.).

В организме человека при распаде жирных кислот синтезируются следующие кетоновые тела:

• Aceton (Ацетон)
• AcAc или Ацетоацетат (ацетоуксусная кислота)
• BHB или β-гидроксибутират (бета-оксимасляная кислота)

Ацетон представляет собой, так называемое, мало вырабатываемое кетоновое тело. Он синтезируется в больших количествах лишь на начальных стадиях кетодиеты. По мере привыкания клеток к ограничению углеводов, BHB (бета-оксимасляная кислота) становится наиболее распространенной, и клетки начинают активно ее использовать в качестве основного источника топлива.

Кетоновые тела образуются в митохондриях клеток печени из ацетил-КоА при недостатке глюкозы в крови. Проходя через гематоэнцефалический барьер в головной мозг, они подвергаются биохимической реакции окисления и образуют субстрат для синтеза основной энергетической молекулы, АТФ. С этим связаны их преимущества, особенно для клеток мозга. В состоянии кетоза мозг работает эффективнее.

Кетоны могут обеспечить до 50% базовых энергетических потребностей человеческого организма и до 70% потребности в энергии головного мозга!

Перечислим преимущества состояния кетоза для здоровья.человека

1. Кетоновые тела стимулируют работу митохондрий клеток. Они работают с клеткой, как физические упражнения с телом человека, продлевая активную жизнь и работоспособность клетки

1. Кетоновые тела действуют как эндогенные антиоксиданты, защищая организм от повреждения свободными радикалами и реактивным кислородом
2. Кетоновые тела стабилизируют клеточную мембрану клетки, снижая гипервозбудимость (прежде всего нейронов), что дает положительный лечебный эффект при ряде форм эпилепсии
3. Кетоновые тела участвуют в образовании миелиновых оболочек нервов и белого вещества головного мозга, т.е. способствуют созреванию нервной системы и замедляют ее старение.

Лечебный эффект кетоновых тел зависит от их концентрации в сыворотке крови.

При уровне 0,5 — 1,5 ммоль/л кетоз не развивается, значит эффекта нет;

При уровне 1,5-3,0 ммоль/л можно говорить о начальном терапевтическом эффекте;

При 3,0-5,0 ммоль/л предполагают максимум терапевтического эффекта.

Наиболее удобным способом контроля является измерение кетовых тел в моче. Очевидно, что при повышенном синтезе пропорционально увеличивается выведение кетоновых тел. Для этого используют экспресс-тест в виде полосок для самостоятельной диагностики уровня рH мочи. Тест-полоска при контакте с мочой при наличии кетонов окрашивается в цвет, который необходимо сравнить с цветовой шкалой. Терапевтическим считается коридор от 1,5 до 4 ммоль/л

Однако, при всех перечисленных выше положительных эффектах кетодиеты необходимо помнить, что это ограничительный лечебный тип диеты. Как и любое лекарство, данная диета должна назначаться врачом с учетом всех за и против.

Необходимо динамическое врачебное наблюдение для предупреждения и коррекции возможных нежелательных явлений.

О показаниях и противопоказания к назначению кетодиеты подробно поговорим в следующем выпуске нашего блога.

Статья от Ковеленовой М.В.